作者：admin 添加時間：2012-05-19 11:53:07 瀏覽：
泡椒鳳爪殺菌漂白技
一、雙氧水泡鳳爪目前形勢及威害：
雙氧水是過氧化氫溶液的俗稱，是一種無色無味的液體，是與人們日常生活關系十分密切的一種消毒、殺菌藥劑，能在一定程度上起到美白作用。在不少美白護膚產品、染發產品中，都含有微量雙氧水成分。加入食品中可分解出氧，起漂白、防腐和除臭等作用，可以讓鳳爪的顏色變得很白、賣相好看。但雙氧水有致癌性，進入人體后副作用極大，不但會大范圍損害人體細胞，更會殺死人體中的細菌包括有益細菌，并且通過化學反應導致癌變、加速人體衰老、誘發心血管疾病等多種疾病。
二、高濃度臭氧水代替雙氧水解決鳳爪殺菌關鍵技術：
雙氧水禁用后，泡椒鳳爪殺菌漂白的關鍵技術怎么解決，采用山美水美?最新臭氧技術，代替雙氧水，符合GB2760-2011新標準，可以提高泡椒鳳爪的質量，降低微生物，達到高效鳳爪滅菌效果；可以提高泡椒鳳爪的產量，使泡椒鳳爪工藝簡單化，提高效率。
采用臭氧水對泡椒鳳爪進行殺菌、漂白是最先進的一種工藝。因為臭氧在殺菌消毒后還原成氧氣和水，沒有任何化學殘留污染。臭氧是一種高效廣譜消毒滅菌劑，它可以殺滅空氣中、水中和鳳爪中的大腸桿菌、霉菌、酵母菌、黃曲霉毒素和致病菌。當臭氧水濃度合適時，殺菌能力高于二氧化氯、高錳酸鉀、甲醛（福爾馬林）、雙氧水等化學消毒劑。 臭氧的殺菌消毒功能與一般殺菌劑不同，一般殺菌劑是起進行性、積累性的殺菌作用，而臭氧的殺菌作用是急速的，當其濃度超過一定值后，消毒殺菌作用甚至可以瞬間完成。臭氧正是憑借這種強大、快速的氧化能力而達到殺滅微生物的目的。采用臭氧水消毒技術能泡制出沒有化學殘留，安全味美的泡椒鳳爪。臭氧消毒滅菌，沒有二次污染和殘留，可直接用于泡椒鳳爪及肉制品加工冷殺菌生產的消毒滅菌工序中，是泡椒鳳爪、泡椒豬皮及肉制品生產中不可多得的冷消毒滅菌劑，也是一種綠色消毒滅菌劑。 臭氧氣體可對化驗室、更衣室、泡椒車間、包裝車間、材料車間的空氣、屋頂、墻壁、地面、工作衣鞋帽、工作臺、工具、設備設施表面等徹底消毒滅菌，可消除室頂的霉斑，去除空氣中的異味，使室內空氣清潔新鮮。新的臭氧防腐技術完全可以取代雙氧水，應用于泡椒鳳爪、泡椒豬皮等肉制品的殺菌工藝。
三、高濃度臭氧水在泡椒鳳爪行業應用趨勢：
臭氧水在歐洲被稱為“萬能水”。使用臭氧水對泡椒鳳爪殺菌，在切割完雞爪后，用臭氧水來對切割好的雞爪進行浸泡、清洗殺菌，將清洗后進行高溫蒸煮，蒸煮后的雞爪再通過用臭氧水對雞爪進行降溫、殺菌、漂白，可延長泡椒鳳爪的保持期。因雞爪內所含菌類較多不異殺死，對臭氧水濃度的要求也是較高的，對泡椒鳳爪的殺菌臭氧水濃度最低要求達到10mg/l即10ppm以上才能對鳳爪殺菌起到效果，臭氧水濃度達到15-20ppm時效果會更佳，若濃度太低是沒有什么效果的，如果臭氧水濃度在5mg/l左右的時候只能對水起到殺菌效果。
臭氧水在泡椒鳳爪中不僅可對鳳爪進行殺菌、漂白，而且還可以節約泡椒鳳爪中所用的配料，具統計在用臭氧水后可減少一半（50%）其它添加劑的使用量。奧立臭氧設備公司研發的QD系列型高濃度臭氧水發生設備。該設備為我公司擁有自主知識產權的高科技產品。該設備臭氧濃度高，產量高，采用了多種先進技術。該設備利用空氣和水作為原料，可立即生產出4mg/L—10mg/L高濃度臭氧水。該設備代表著中國高濃度臭氧水的最新發展成就。而且同樣的設備配置，價格只有國外進口設備的1/10。
分類：
臭氧發生器
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