作者：admin 添加時間：2025-06-24 17:24:12 瀏覽：
臭氧殺菌消毒在食醋和料酒生產中的應用，主要基于其強氧化性破壞微生物結構，并具有無化學殘留的優勢，既可對空氣消毒殺菌，也可對我們的生產用水、原料等液體消毒殺菌，且不會產生二次污染等問題。
臭氧殺菌消毒原理及優點：
強氧化作用：臭氧（O?）分子不穩定，釋放的活性氧原子能迅速穿透微生物細胞壁/膜，氧化破壞其蛋白質、酶系統及遺傳物質（DNA/RNA），導致微生物死亡。
廣譜高效性：對細菌（包括耐熱菌）、病毒、霉菌、酵母均有強殺滅效果，且作用速度快。
無殘留分解：殺菌后臭氧自動分解為氧氣（O?），不產生有害殘留，符合食品安全生產要求。
臭氧可對哪些地方使用呢：
空氣消毒殺菌：
1、生產車間消毒：臭氧可以對食用醋及料酒的生產車間進行消毒殺菌，使環境達到食品生產車間安全生產要求；
2、可對包裝材料、設備等消毒殺菌，使其達到無菌或滿足食品安全生產要求
3、可對地面等清洗消毒：生產車間因人流動性、物料等移動，生產車間地面需清洗或清理，用含有高濃度臭氧水的消毒水，對地面進行清理清潔，不僅可以清理地面，同時還能進行消毒殺菌
水處理/液體消毒：
1、生產用水處理：臭氧可對生產用水消毒殺菌，將水中細菌完全殺滅，保持水質，滿足食品生產要求，同時產出的高濃度臭氧水，也可以用于清洗、泡洗包裝材料、沖洗地面等
2、原料、料酒液體消毒：部分產品的原料也可以使用臭氧消毒，降解細菌等，但需要注意臭氧濃度控制，以免導致色度降低（如醬油），因此在大量生產前，我們最好能做好測試，以免過量或過低投加
3、安裝及混合方式：常規的方式有鈦板曝氣盤及射流器混合，可依生產需要做調整，以達到最佳使用效果
以上是
臭氧發生器在醋及料酒生產中的一些簡單介紹，同理我們的醬油生產、啤酒、紅酒等發酵、生產等過程中，都可使用臭氧進行消毒殺菌、氧化等使用。具體可隨時咨詢我們。
